Création & design culinaire

Pour se réinventer

Une nouvelle recette ? un nouveau produit à mettre en valeur ? Un lancement de restaurant ?

Chaque projet a besoin d’un coup de pouce créatif à un moment de son histoire.

La créativité et la passion qui animent l’Agence saura vous apporter de savoureuses idées.

De la conception à la réalisation.

Coût : €€

Durée : mission courte ou longue

     

Ingrédients :

  • Créativité sans aucune limite

  • Direction artistique

  • Recherche perpétuelle d’innovation

  • Connaissance des meilleurs produits

    (locaux, bio, exotiques, industriels)

  • Faculté d’adaptation et assimilation

  • Connaissances et calcul des coûts

   

creation 

Déroulement :

Analyse des besoins pour l’orientation à prendre.

Rendez-vous avec les différents services concernés (direction, production et R&D)

Prise de connaissance des moyens

Assimilation de votre image de marque, choisir ensemble la direction artistique la plus juste.

Assimilation de moyen de production et de service.

Conception d’un dossier « création » avec les recettes proposées, les appellations, la palette sensorielle, les croquis et une approche des coûts.
Recherche et développement culinaire et recherche fournisseurs.

Réalisation des recettes et mise en place pour la production du test de validation.

Test de validation des recettes auprès des services.

Réalisation des fiches techniques au format Excel avec visuel et chiffrage