Criação e design culinário

Pour se réinventer

Une nouvelle recette ? un nouveau produit à mettre en valeur ? un lancement de restaurant ?

Chaque projet a besoin d’un coup de pouce créatif à un moment de son histoire.

La créativité et la passion qui animent l’Agence saura vous apporter de savoureuses idées.

De la conception à la réalisation,

Coût : €€

Durée : mission courte ou longue

Ingrédients :

  • Créativité sans aucune limite

  • Direction artistique

  • Recherche perpétuelle d’innovation

  • Connaissance des meilleurs produits (locaux, bio, exotiques, industriels)

  • Faculté d’adaptation et assimilation

  • Connaissances et calcul des coûts

Déroulement :

  • Analyse des besoins pour l’orientation à prendre.

  • Rendez-vous avec les différents services concernés (direction, production et R&D)

  • Prise de connaissance des moyens

  • Assimilation de votre image de marque, choisir ensemble la direction artistique la plus juste.

  • Assimilation de moyen de production et de service.

  • Conception d’un dossier « création » avec les recettes proposées, les appellations, la palette sensorielle, les croquis et une approche des coûts.
    Recherche et développement culinaire et recherche fournisseurs.

  • Réalisation des recettes et mise en place pour la production du test de validation.

  • Test de validation des recettes auprès des services.

  • Réalisation des fiches techniques au format Excel avec visuel et chiffrage