Criação e design culinário
Pour se réinventer
Une nouvelle recette ? un nouveau produit à mettre en valeur ? un lancement de restaurant ?
Chaque projet a besoin d’un coup de pouce créatif à un moment de son histoire.
La créativité et la passion qui animent l’Agence saura vous apporter de savoureuses idées.
De la conception à la réalisation,
Coût : €€€
Durée : mission courte ou longue
Ingrédients :
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Créativité sans aucune limite
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Direction artistique
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Recherche perpétuelle d’innovation
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Connaissance des meilleurs produits (locaux, bio, exotiques, industriels)
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Faculté d’adaptation et assimilation
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Connaissances et calcul des coûts
Déroulement :
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Analyse des besoins pour l’orientation à prendre.
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Rendez-vous avec les différents services concernés (direction, production et R&D)
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Prise de connaissance des moyens
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Assimilation de votre image de marque, choisir ensemble la direction artistique la plus juste.
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Assimilation de moyen de production et de service.
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Conception d’un dossier « création » avec les recettes proposées, les appellations, la palette sensorielle, les croquis et une approche des coûts.
Recherche et développement culinaire et recherche fournisseurs. -
Réalisation des recettes et mise en place pour la production du test de validation.
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Test de validation des recettes auprès des services.
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Réalisation des fiches techniques au format Excel avec visuel et chiffrage