Nous mettons à votre disposition des sessions de formation continue de deux jours pour vous aider à maîtriser les réglementations HACCP applicables en restauration commerciale.
Notre programme de formation en hygiène alimentaire comprend à la fois des sessions théoriques et pratiques.
Au cours de la formation, nous abordons les sujets suivants :
- Marche en avant
- Les TIAC
- Gestion des 14 allergènes et traçabilité
- Moyens de maîtrise des dangers
- Les 7 principes de la méthode HACCP