Partenaires

Découvrez les partenaires de notre agence culinaire Chefs & Flo à Colombes

Notre agence culinaire Chefs & Flo à Colombes, dispose de nombreux partenaires professionnels pour vous proposer les meilleurs services sur mesure.

Le Club Café

La collaboration entre Le Club Café et Chefs and Flo comemnce en 2017. Le Club Café est un concept de restauration et de coffee shop, ils proposent une offre diversifiée de sandwichs, paninis, toasts, salades, pâtes, pâtisseries américaines et cafés spéciaux dans un cadre tendance et chaleureux. Nous sommes le conseiller culinaire attitré du Club Café : l'équipe de l’agence s’occupe de l’ensemble du développement culinaire, ainsi que de l'organisation de l’offre alimentaire et de son processus. Création des cartes des restaurants et création de produits éphémères, rencontre avec les fournisseurs, calcul des coûts et respect des marges sont nos principales missions pour Le Club Café. Notre agence s'occupe de la recherche et de la rencontre fournisseur, sélection de produits tendance. Nous intégrons le calcul des coûts et la rentabilité des produits ainsi que le protocole de fabrication en respectant les normes HACCP.

Nestle Health Science

Nestle Health Science propose une large gamme de produits répondant aux besoins nutritionnels spécifiques de certains patients. Nous réalisons des recettes à partir de ces produits afin de les valoriser.

Organisation d'ateliers-produits pendant les salons professionnels

Picard

Pour leur centre de formations, notre agence culinaire organise des ateliers culinaires "À la découverte de Picard”. Nos chefs créent des menus ludiques pour les stagiaires, composés essentiellement de 95 % de produits Picard. Ces recettes sont pratiques, faciles et pleines d’astuces pour une réalisation à la maison. Le but des ateliers culinaire est de montrer comment les produits Picard peuvent être utilisés pour réaliser des plats gastronomiques. Avec un nouveau menu chaque saison, les employés qui participent aux ateliers proposent à leur clients en boutique Picard de nouvelles idées pour leurs repas. Du gaspacho avec glace à la vanille, au sushi fait maison… Un Fried-chicken, un Banh-mi ou encore une bruschetta - les recettes de Chefs&Flo avec les produits Picard font voyager à travers le monde !

Restaurant Mari Bonita Le Bistrot

Notre agence Chefs and Flo a réalisé une mission d'audit et de conseil pour le restaurant Mari Bonita Le Bistrot situé à St Laurent La Vallée dans le Périgord. C’est un restaurant d’application et d'espace de formation qui associe les cuisines mexicaines et périgourdines. Étude et analyse du restaurant au jour le jour, mise en place d’un plan d’action, accompagnement de l'équipe et de la Cheffe Elisabeth Balin Gaxiola, mise en place d’actions correctives. Nos actions qui ont été mises en œuvre tout au long de la mission d'audit et de conseil, ont permis le bon fonctionnement du Maria Bonita Le Bistrot.

Sphery+

Pour travailler les “Perles Yuzu” de Sphery+, les chefs de Chefs and Flo ont réalisé un Cocktail Maria Sangrienta( Bloody Mary?). Nous avons utilisé du jus de tomate, un poivron rouge et du citron vert, de la Tequila, de la sauce Worcestershire et de la sauce piquante. Pour sublimer ce cocktail, nous avons agrémenté d’une brochette composée d'olives, de tomates confites, de céleri branche et de la fameuse perle de yuzu. Directement héritées de la cuisine moléculaire, ces perles sont des petites sphères gélifiées au cœur coulant, qui ajoutent de l'esthétique à un plat ou un cocktail. Les perles de Sphery + apportent cette touche d'originalité dans vos créations.

Nestle Health Science

Vauvy

Le traiteur Événementiel Vauvy est un fidèle partenaire de notre agence, Chefs and Flo, avec lequel nous collaborons régulièrement. Traiteur gastronomique, il propose une cuisine faite maison avec des produits de qualité. Les prestations professionnelles et privées pour des cocktails avec des animations culinaires, des mariages ainsi que des repas gastronomiques. L’agence CHEFS & FLO collabore régulièrement avec l'équipe de ce traiteur.

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