Notre formation Initiation au développement et création culinaire est essentielle pour élaborer une offre alimentaire à des fins commerciales, en accordant une attention particulière à la créativité des recettes tout en prenant en considération les aspects de gestion, notamment les défis financiers, techniques, organisationnels, humains, et environnementaux.
Au cours de la formation, nous abordons les sujets suivants :
- Analyse et étude: de l’offre en cours, du besoin clientèle
- Mise en situation: exercice de création sur les produits
- Composition d’une palette culinaire
- Atelier : réalisation d’un support de création culinaire à partir de la thématique définie.
Atteignez vos objectifs en appliquant une démarche créative et rigoureuse, essentielle pour développer une offre commerciale alimentaire salée, en mettant l’accent sur la créativité des recettes.
